小炒牛肉丝
一直在研究快手菜,因为用的现成的牛肉丝,所以节省了不少时间,跟其他配菜炒一下就可以了,味道非常不错哦。
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步骤1/20
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牛肉丝加入适量胡椒粉腌制,不要放盐,会使牛肉变柴。
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步骤2/20
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蒜苗洗干净,切成小段备用
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步骤3/20
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生姜切几片备用
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步骤4/20
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胡萝卜半根儿,先切片
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步骤5/20
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再切成细丝
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步骤6/20
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洋葱半个,切成细丝备用
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步骤7/20
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锅中放底油烧热
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步骤8/20
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下姜片
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步骤9/20
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下洋葱
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步骤10/20
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炒至变软
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步骤11/20
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这里要强调一下,如果想吃特别鲜嫩的牛肉,也可以先把牛肉丝下锅炒至变色后盛出备用,我这里偷懒直接省略了这个步骤
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步骤12/20
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牛肉丝炒至变色
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步骤13/20
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下蒜苗,翻炒均匀
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步骤14/20
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下胡萝卜丝,翻炒均匀
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步骤15/20
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加少许料酒
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步骤16/20
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加适量生抽
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步骤17/20
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加少许老抽,一点点就可以
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步骤18/20
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加一勺蚝油
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步骤19/20
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翻炒均匀即可
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最后一步
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盛盘,开吃
1.牛肉丝是现成的,所以省出了不少时间。如果自己切,不要顺丝切,一定要逆着纹理,吃起来口感好。
2.配菜其实我可以根据自己喜好调整,但是蒜苗真的非常提味儿,建议加一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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