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小炒牛肉丝的做法

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小炒牛肉丝

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一直在研究快手菜，因为用的现成的牛肉丝，所以节省了不少时间，跟其他配菜炒一下就可以了，味道非常不错哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉丝 300克

、

蒜苗 10根

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

生姜几片

、

食用油适量

、

白胡椒粉少许

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽 1勺

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛肉丝加入适量胡椒粉腌制，不要放盐，会使牛肉变柴。
步骤2/20 点击查看大图
蒜苗洗干净，切成小段备用
步骤3/20 点击查看大图
生姜切几片备用
步骤4/20 点击查看大图
胡萝卜半根儿，先切片
步骤5/20 点击查看大图
再切成细丝
步骤6/20 点击查看大图
洋葱半个，切成细丝备用
步骤7/20 点击查看大图
锅中放底油烧热
步骤8/20 点击查看大图
下姜片
步骤9/20 点击查看大图
下洋葱
步骤10/20 点击查看大图
炒至变软
步骤11/20 点击查看大图
这里要强调一下，如果想吃特别鲜嫩的牛肉，也可以先把牛肉丝下锅炒至变色后盛出备用，我这里偷懒直接省略了这个步骤
步骤12/20 点击查看大图
牛肉丝炒至变色
步骤13/20 点击查看大图
下蒜苗，翻炒均匀
步骤14/20 点击查看大图
下胡萝卜丝，翻炒均匀
步骤15/20 点击查看大图
加少许料酒
步骤16/20 点击查看大图
加适量生抽
步骤17/20 点击查看大图
加少许老抽，一点点就可以
步骤18/20 点击查看大图
加一勺蚝油
步骤19/20 点击查看大图
翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
盛盘，开吃

小贴士

1.牛肉丝是现成的，所以省出了不少时间。如果自己切，不要顺丝切，一定要逆着纹理，吃起来口感好。 2.配菜其实我可以根据自己喜好调整，但是蒜苗真的非常提味儿，建议加一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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