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香麻辣椒油的做法

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香麻辣椒油

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超级适合无辣不欢的人，拌面加两勺瞬间提升美味值，吃个白斩鸡或者火锅当蘸料也很不错，炒菜的时候搁点也能大大增味。简直是居家必备，在外面买过几次总觉得不是很符合自己的口味，不是不够辣就是不够香，再不就是没有麻。自己做了两次比外面买的好吃多了，我果然是个人才哈哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒面适量

、

食用油是辣椒面的三倍

、

盐适量

、

八角四个

、

白芝麻适量

、

味精适量

、

洋葱一个

、

香叶 4片

、

花椒或者直接买花椒油一小把

、

胡椒粉适量

、

紫苏五片左右（能接受这个味道的人）

、

桂皮两块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
上菜市场干货店买，想买更辣的更不辣的就跟老板说 ⚠️注意不是辣椒粉，是这种小片小片的
步骤2/4 点击查看大图
一个洋葱切成小圈圈，油烧热放里面炸，炸到有点发黄了，放八角桂皮香叶紫苏等香料（用花椒的这时候也直接放里面）炸到洋葱明显变小变干漏勺捞起弃之。
步骤3/4 点击查看大图
辣椒面，芝麻，盐，味精，胡椒粉（可以搁一勺糖，我没用花椒，直接用花椒油，这时候直接倒里面，花椒油一定要放，是灵魂巨香）这些都放一个碗里，注意⚠️估算油的体积最好准备个大点的碗，然后炸过的油趁热倒碗里，拿勺子搅一搅，受热均匀一下，放凉之后装罐即可，随拿随用。
最后一步点击查看大图
石头蘸一下都香哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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