香麻辣椒油
超级适合无辣不欢的人,拌面加两勺瞬间提升美味值,吃个白斩鸡或者火锅当蘸料也很不错,炒菜的时候搁点也能大大增味。简直是居家必备,在外面买过几次总觉得不是很符合自己的口味,不是不够辣就是不够香,再不就是没有麻。自己做了两次比外面买的好吃多了,我果然是个人才哈哈哈哈
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步骤1/4
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上菜市场干货店买,想买更辣的更不辣的就跟老板说 ⚠️注意不是辣椒粉,是这种小片小片的
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步骤2/4
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一个洋葱切成小圈圈,油烧热放里面炸,炸到有点发黄了,放八角桂皮香叶紫苏等香料(用花椒的这时候也直接放里面)炸到洋葱明显变小变干漏勺捞起弃之。
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步骤3/4
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辣椒面,芝麻,盐,味精,胡椒粉(可以搁一勺糖,我没用花椒,直接用花椒油,这时候直接倒里面,花椒油一定要放,是灵魂巨香)这些都放一个碗里,注意⚠️估算油的体积最好准备个大点的碗,然后炸过的油趁热倒碗里,拿勺子搅一搅,受热均匀一下,放凉之后装罐即可,随拿随用。
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最后一步
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石头蘸一下都香哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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