鲍炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉,很下饭的
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步骤1/12
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牛肉切片,依次放入生抽,料酒,生粉,花生油,抓拌入味
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步骤2/12
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杏鲍菇洗净切成略厚的厚片,如图在其中一面切上花刀,轻一些,别切断了哦
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步骤3/12
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洒上点干生粉
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步骤4/12
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炸一下
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步骤5/12
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捞出来备用
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步骤6/12
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调一小半碗酱汁:生抽一勺,蚝油两勺,糖少许,磨一点黑椒进去,加点水,拌匀
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步骤7/12
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拌匀
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步骤8/12
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油锅里先选爆香蒜粒姜丝和少许洋葱
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步骤9/12
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放入牛肉快速翻炒,
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步骤10/12
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加入调好的酱汁,因为牛肉预先有淹制入味,所以酱汁调少一点就可以了
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步骤11/12
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快速捞匀即可出锅
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最后一步
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炒这道菜所用的酱汁的份量刚刚好够裹住菜品即可,要提前调好酱汁,炒的时候动作连贯且迅速,太慢了牛肉炒老了,酱汁也炒干糊锅了,就不好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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