炸金蛋
天天薯条,难道土豆只能炸薯条了吗?不! 这个疫情逐渐好转的时期,来个好意头吧! 希望接下来的日子里,大家天天“咂”金蛋!
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步骤1/9
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土豆去皮洗净,切厚片,放入蒸锅内蒸熟
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步骤2/9
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鹌鹑蛋放入冷水中,大火烧开,煮3分钟捞出,过冷水去皮备用
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步骤3/9
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土豆放量压泥,火腿肠切碎丁,葱花,一起放入土豆泥中,加入适量的盐,五香粉,黑胡椒粉,椰子油,搅拌均匀
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步骤4/9
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土豆泥中可加入少量淀粉,这样有少许粘性
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步骤5/9
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准备鸡蛋液,面包糠
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步骤6/9
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抓取土豆泥,按扁,放入一颗鹌鹑蛋,均匀的由四周向中间团起
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步骤7/9
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团好后先滚一下面包糠,放入蛋液中,然后再滚一边面包糠
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步骤8/9
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锅中放入厚油,小火,油温4-5成热,慢慢下入金蛋,待底部定型后翻滚,使整个金蛋炸均匀
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最后一步
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金蛋炸至金黄后,持续2分钟,就可捞出。
椰子油相比较橄榄油比较稀,但是有果香,孩子们都会很喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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