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炸金蛋的做法

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炸金蛋

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天天薯条，难道土豆只能炸薯条了吗？不！这个疫情逐渐好转的时期，来个好意头吧！希望接下来的日子里，大家天天“咂”金蛋！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

鹌鹑蛋 10个

、

火腿肠 1根

、

葱花适量

、

盐，五香粉，黑胡椒粉，橄榄油适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮洗净，切厚片，放入蒸锅内蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
鹌鹑蛋放入冷水中，大火烧开，煮3分钟捞出，过冷水去皮备用
步骤3/9 点击查看大图
土豆放量压泥，火腿肠切碎丁，葱花，一起放入土豆泥中，加入适量的盐，五香粉，黑胡椒粉，椰子油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
土豆泥中可加入少量淀粉，这样有少许粘性
步骤5/9 点击查看大图
准备鸡蛋液，面包糠
步骤6/9 点击查看大图
抓取土豆泥，按扁，放入一颗鹌鹑蛋，均匀的由四周向中间团起
步骤7/9 点击查看大图
团好后先滚一下面包糠，放入蛋液中，然后再滚一边面包糠
步骤8/9 点击查看大图
锅中放入厚油，小火，油温4-5成热，慢慢下入金蛋，待底部定型后翻滚，使整个金蛋炸均匀
最后一步点击查看大图
金蛋炸至金黄后，持续2分钟，就可捞出。

小贴士

椰子油相比较橄榄油比较稀，但是有果香，孩子们都会很喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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