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只需九步做一碗滋补靓汤【滋补乌鸡汤】的做法

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只需九步做一碗滋补靓汤【滋补乌鸡汤】

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最近经常忙着工作，身体有些吃不消，就趁闲一点的炖个汤，来补补，补充下营养。这次的用料差不多都是滋补性的药膳，乌鸡配这些最合适不过了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡 1只

、

红枣 13颗

、

党参 6根

、

当归 6片

、

虫草 200g

、

姜片 10片

、

花椒 10粒

、

料酒 1勺

、

白酒 1滴

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
乌鸡买来后，用水滔一遍。
步骤2/9 点击查看大图
另一边起锅烧水。
步骤3/9 点击查看大图
水不用烧开，放入鸡肉、5片姜、花椒，焯水。
步骤4/9 点击查看大图
水开后加一勺料酒，继续焯2分钟，捞出。
步骤5/9 点击查看大图
取一只汤锅，倒入鸡肉，加清水没过鸡肉，再放几片姜，大火烧开。
步骤6/9 点击查看大图
另一边将虫草、***参、当归、红枣，用清水清洗一下，沥干水份备用。
步骤7/9 点击查看大图
水开后，放入一滴白酒，再放入红枣这些配料，放3勺盐，小火焖煮。
步骤8/9 点击查看大图
小火慢炖1个半小时左右，见鸡肉能很轻易的和骨头分离就可以关火了。再加入一点鸡精，一勺胡椒粉。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘，撒上一点葱花。

小贴士

汤快煮好的时候可以加一点枸杞，我是忘记加了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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