吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪
之前做鸡爪一直是做柠檬风味的,最近在饭店吃到一款青橘风味的无骨鸭掌,爱上了那股清新的味道,夏天的夜晚又特别想吃上一点下剧小零食,于是动手做了这款青橘酸辣鸡爪
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步骤1/9
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材料合影
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步骤2/9
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鸡脚加姜片、料酒冷水下锅,大火煮开后转小火煮9分钟
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步骤3/9
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煮熟后的鸡爪用冷水多次冲洗干净后放入提前准备的冰块中冻40分钟
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步骤4/9
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香菜、洋葱,小米辣、蒜头放入绞蒜器内绞碎,搅拌均匀(注意辣椒的用量,辣椒子绞碎后特别辣)
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步骤5/9
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小青橘用盐搓洗干净,切半去核后挤压出汁,加入绞好的材料中
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步骤6/9
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搅拌均匀,加入麻油、蚝油、白醋、盐
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步骤7/9
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本来想尝试给鸡爪去骨(我尽力了我不行)
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步骤8/9
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将有一些有骨头,有一些没骨头的鸡爪倒入调好的酱汁搅拌均匀冷藏腌制4小时以上
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最后一步
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太好吃了,不要上瘾哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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