糖粉小肉串和自制小烤炉
糖粉小肉串是云南个旧的一道夜宵名小吃,属于滇中独秀一枝花,肉类经过腌制后用竹签穿起来串烤,外焦香,里软嫩,而且这肉串只有一种吃法,就是会辅之一佐料——糖粉。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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准备好食材,把竹签提前用开水烫好泡一夜。
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把肉片切成3*2*0.3cm左右,的方块
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把切好的肉片放到盆里,再把辣椒、花椒、盐、白芝麻全部倒入肉里。
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戴上手套开始揉,把所有原料都均匀的拌在肉片上,然后包上保鲜膜放冰箱腌制一小时。
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一小时后从冰箱抬出腌制好的肉片,准备竹签开始串
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由于是小肉串,每根竹签上串2片就行
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制作炉子,准备一个空的铝罐和四颗长脚螺丝,一根长铁丝和一些碳,我忘记拍铁丝和碳了
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把饮料罐切开,但要保留一边,掰成这个样子
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打四个眼串上螺丝
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铺上点燃的碳和铁丝就可以刷油开烤了
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烤到肉变色,差不多快熟的时候刷上一层生抽
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其实还是挺好玩的,满屋子都是香味
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烤好的小肉串放在提前准备好的糖粉上沾一下
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最后一步
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可以享受美味了,再配上瓶啤酒,这个夏天别提多爽了,赶紧去做吧。
糖粉用自己打的就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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