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糖粉小肉串和自制小烤炉的做法

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糖粉小肉串和自制小烤炉

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糖粉小肉串是云南个旧的一道夜宵名小吃，属于滇中独秀一枝花，肉类经过腌制后用竹签穿起来串烤，外焦香，里软嫩，而且这肉串只有一种吃法，就是会辅之一佐料——糖粉。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

上等瘦肉 100克

、

盐 3克

、

花椒面 1克

、

辣椒粉 4克

、

生抽半小碗

、

植物油半小碗

、

糖粉一小碟

、

白芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，把竹签提前用开水烫好泡一夜。
步骤2/14 点击查看大图
把肉片切成3*2*0.3cm左右，的方块
步骤3/14 点击查看大图
把切好的肉片放到盆里，再把辣椒、花椒、盐、白芝麻全部倒入肉里。
步骤4/14 点击查看大图
戴上手套开始揉，把所有原料都均匀的拌在肉片上，然后包上保鲜膜放冰箱腌制一小时。
步骤5/14 点击查看大图
一小时后从冰箱抬出腌制好的肉片，准备竹签开始串
步骤6/14 点击查看大图
由于是小肉串，每根竹签上串2片就行
步骤7/14 点击查看大图
制作炉子，准备一个空的铝罐和四颗长脚螺丝，一根长铁丝和一些碳，我忘记拍铁丝和碳了
步骤8/14 点击查看大图
把饮料罐切开，但要保留一边，掰成这个样子
步骤9/14 点击查看大图
打四个眼串上螺丝
步骤10/14 点击查看大图
铺上点燃的碳和铁丝就可以刷油开烤了
步骤11/14 点击查看大图
烤到肉变色，差不多快熟的时候刷上一层生抽
步骤12/14 点击查看大图
其实还是挺好玩的，满屋子都是香味
步骤13/14 点击查看大图
烤好的小肉串放在提前准备好的糖粉上沾一下
最后一步点击查看大图
可以享受美味了，再配上瓶啤酒，这个夏天别提多爽了，赶紧去做吧。

小贴士

糖粉用自己打的就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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