蓬松柔软的发面饼,在家就能做!
作为北方的妹子从小就是吃着各种各样的饼啊、馒头啊、包子啊, 这款发面饼也是面食中的非常不错的一款饼, 暄软是它最大的特点, 经过发酵而成的发面饼,外皮酥脆的,内里却蓬松柔软,充满着发酵的香味,吃起来的口感特别的棒,放凉吃也不会发硬的。
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步骤1/14
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面粉、酵母、糖放在一起;
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步骤2/14
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面粉中间画出一个圈圈,倒入温水(40℃)左右;
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步骤3/14
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揉成光滑的面团;
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步骤4/14
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容器盖着或者是覆盖保鲜膜静止发酵至两倍大;
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步骤5/14
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发酵好的面团拉起有蜂窝状;
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步骤6/14
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取出面团,揉面排气;
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步骤7/14
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平均分割成8个面团,揉圆,静置松弛15分钟;
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步骤8/14
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松弛好的面团擀成圆形;
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步骤9/14
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醒发30min后电饼铛加热;
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步骤10/14
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表面刷油煎至两面金黄;
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步骤11/14
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煎至两面金黄;
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步骤12/14
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超级简单的发面饼做好啦!
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步骤13/14
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再配上辣椒鸡肉酱;
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最后一步
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掰开发面饼里面也是很暄软的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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