卤煮五香花生 ❗️(内附花生入味小技巧) 夏季夜市凉菜卤菜
夏季毛豆,花生上市的季节,胃口不好,来一盘煮花生,一会吃光光
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步骤1/6
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新花生洗干净
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步骤2/6
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把每个花生一头捏个小口,(这是入味的关键,不要偷懒哦)
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步骤3/6
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准备大料(草果,茴香,丁香,桂皮,花椒,八角)葱姜适量
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步骤4/6
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把捏口的花生大料一起放入锅中,加适量的盐,水开后中小火煮30-40分钟左右
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步骤5/6
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关火,先不要着急捞出来,浸泡1-2个小时让花生更入味
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最后一步
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夏季来盘卤煮花生,好吃不上火
1.花生需要用刚下来的新花生,干的不行哦
2.大料的量根据花生多少随意放,也可放个干红辣椒,香叶,干姜
3.想让花生入味,捏口这一步不要省略哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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