丝瓜烧虾球
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时令丝瓜配鲜美虾球 夏日的清爽小菜!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鲜虾剥皮开背,虾肉不要切断,去掉虾线,清水冲洗沥干。丝瓜去皮切滚刀块,放入清水中加1克盐,浸泡15分钟,捞出备用。
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步骤2/3
锅中放底油,八成热放入丝瓜翻炒至断生,盛出。
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最后一步
锅中放少量油,五成热,放入姜丝、虾肉,轻翻炒至虾肉变红,放入丝瓜,加少量生抽、盐翻炒1-2分钟就可以出锅了!
小贴士
丝瓜盐水浸泡可以减少蔬菜氧化、使颜色鲜亮。
炒完丝瓜一定要洗锅重新放油,再炒虾肉,保持菜品干净整洁。
虾肉也可在炒制中放入少量料酒,减少腥味,不喜勿放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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