全蛋葡挞
去澳门必吃的葡挞,家人都喜欢吃,自从走上烘焙的路,这些小甜品,再也不想买了吃,因为自己做,不仅好吃,而且没有额外的添加剂,材料也都是尽量挑好的买! 自己动手做甜品给家人吃,真的是幸福感十足呢!
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步骤1/10
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准备材料。
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碗里倒入白糖。
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加入纯牛奶。
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步骤4/10
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加入奶油。奶油我一般用的安佳淡奶油,味道很香!
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步骤5/10
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加入两个全蛋。
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步骤6/10
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用蛋抽或者筷子搅拌均匀即可,不要过度搅拌!
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步骤7/10
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搅拌好的蛋液过筛,这一步可以过滤掉蛋筋,让蛋挞组织更细腻。
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步骤8/10
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调好的挞液可以静置20分钟,让气泡消掉,我性子急,一般都没有等,过滤后直接倒入挞皮,八九分满差不多。
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步骤9/10
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烤箱210度,20分钟。如果没上色,可以调高温度,烤出美人斑。
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最后一步
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烤出美人斑。外层酥脆,咬一口嫩滑无比!这就是葡挞的魅力呀!
全蛋版葡挞,再也不用浪费蛋白啦,而且口感嫩滑,特别好吃,所有的材料搅拌均匀后过筛,就可以入烤箱啦,可以说是最简单快手的小甜品啦,跟着视频做起来吧!
视频里的小烤箱220度,我平时用的海氏f50,210度,20分钟就可以啦!温度请根据自己的烤箱调整哦!不过一般也就200度到220度,20分钟差不多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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