香烤羊排【孔老师教做菜】
夏季一般饮食清淡,但偶尔也特别想吃烤羊排,解解馋怎么办?天热外面的食物总感觉不新鲜,又担心食品卫生问题怎么办?尤其是有小朋友的家庭,不妨就在家亲自动手做一道“香烤羊排”和家人分享。 这道香烤羊排,我用的是法式羊排。这种羊排是在超市或网购可以买到的一个品种,一根细骨棒上有一块切割平整的肉肉,跟我们在烧烤店吃的那种是不一样,这样的羊排是上乘的,脂肪含量较少,肥瘦相间,肉质鲜嫩,一眼就能体会它的完美肉质! 做法非常简单,只需要两个步骤:腌制和烤制的香烤羊排,这个夏天,想吃羊排的你也试试吧。
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步骤1/11
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羊排洗净,用厨房纸擦干表面的血水。
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步骤2/11
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羊排装入碗中,加入迷迭香碎、百里香碎、红葡萄酒、海盐和黑胡椒粉。
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用手抓拌均匀。
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步骤4/11
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腌渍2小时以上。
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步骤5/11
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烤盘铺锡纸,并刷一层色拉油防粘,放上腌好的羊排。
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步骤6/11
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用锡纸将羊排包起。
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步骤7/11
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烤箱预热200℃,放入烤盘中上层,上下火先烤10分钟。
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步骤8/11
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取出羊排后用筷子将锡纸打开,撒上孜然粒。
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步骤9/11
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烤箱只开上火,烤盘送入烤箱,继续烤10分钟。
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步骤10/11
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戴上手套,取出烤盘,将烤羊排装入盘中即可。
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最后一步
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摆个盘,这份烤羊排,立马有了西餐厅的感觉,切块品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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