仙女必备夏日甜品-抹茶蜜豆毛巾卷
随着夏天的到来,气温也在不断的升高,很多人会出现食欲不振的现象,这时候来一份甜品,有消暑的作用,还可以让人的心情愉悦起来,比如可以试试抹茶蜜豆毛巾卷,再来一杯奶茶或者沙冰,所有的烦躁都能随之而去。 抹茶它浓厚的茶香中泛着微微的苦涩,可以用来中和甜品的甜腻。非常适合夏天食用,今天我们就来教大家制作抹茶蜜豆毛巾卷,一起来看看是如何制作的吧。
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步骤1/20
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我们先使用厨房秤称好130克和20克牛奶,20克的牛奶放在电陶炉中加热至边缘微微冒泡,或者手放在容器上方能感觉得到热气就可以了。
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步骤2/20
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过筛加入抹茶粉,用手动打蛋器快速搅打至无干粉无颗粒状态。
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步骤3/20
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将打好的抹茶液倒入130克牛奶中,混合均匀。
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步骤4/20
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加入鸡蛋和细砂糖,用手动打蛋器大幅度的打散,尽量避免起泡。
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步骤5/20
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筛入低筋面粉,Z字型混合至无干粉状态。
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步骤6/20
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将面糊过筛两次。
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步骤7/20
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黄油提前融化好,加入面糊中搅拌混合均匀。
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步骤8/20
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取千层锅,表面抹上黄油,放在电陶炉上开小火加热。
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步骤9/20
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取一勺面糊倒入锅中,快速晃匀。
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步骤10/20
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饼皮起一些小泡之后就表示熟了,用刮刀辅助将饼皮与锅边分离。
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步骤11/20
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取出后放在容器或者晾网上晾凉,一层一层的叠放好。
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步骤12/20
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饼皮做好之后,覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏降温。
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步骤13/20
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接着我们来制作蜜豆奶油,我们称好淡奶油之后,加入细砂糖。
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步骤14/20
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此时我们要先打发奶油,正好用我在京东家电节买的北美电器(ACA)家用打蛋器,有烘焙神器在手,做起来超省心!用(ACA)家用打蛋器高速打发至裱花状态。
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步骤15/20
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加入蜜豆用刮刀翻拌一下。
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步骤16/20
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现在夏天气温比较高,要记得先放进冰箱冷藏保存。
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步骤17/20
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底下铺一层保鲜膜,将三张饼皮叠放好,铺上一层蜜豆奶油。
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步骤18/20
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将侧面用保鲜膜辅助向内叠一点。
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步骤19/20
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19、 再继续用保鲜膜辅助卷起来,皮比较薄,用保鲜膜辅助比较不容易破皮。
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最后一步
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卷好之后,要及时放入冰箱冷藏2个小时再食用。
1.使用的是抹茶粉不是绿茶粉,尽量使用品质高的,颜色会好看点,茶味也足。
2.打发奶油尽量绑冰袋,制作好之后,一定要先放入冰箱冷藏两小时,奶油会受到温度的影响很容易融化,所以需要冷藏后食用。
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让我们一起在这个炎热的天气里,动起手来,清凉一夏吧。
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发布于 2020-07-21
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