仙女必备夏日甜品-抹茶蜜豆毛巾卷

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随着夏天的到来，气温也在不断的升高，很多人会出现食欲不振的现象，这时候来一份甜品，有消暑的作用，还可以让人的心情愉悦起来，比如可以试试抹茶蜜豆毛巾卷，再来一杯奶茶或者沙冰，所有的烦躁都能随之而去。抹茶它浓厚的茶香中泛着微微的苦涩，可以用来中和甜品的甜腻。非常适合夏天食用，今天我们就来教大家制作抹茶蜜豆毛巾卷，一起来看看是如何制作的吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（55克左右） 2个

、

牛奶 130克

、

细砂糖 25克

、

低筋面粉 22克

、

抹茶粉 4克

、

温牛奶 20克

、

黄油 15克

、

淡奶油 250克

、

细砂糖 20克

、

蜜豆 30克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
我们先使用厨房秤称好130克和20克牛奶，20克的牛奶放在电陶炉中加热至边缘微微冒泡，或者手放在容器上方能感觉得到热气就可以了。
步骤2/20 点击查看大图
过筛加入抹茶粉，用手动打蛋器快速搅打至无干粉无颗粒状态。
步骤3/20 点击查看大图
将打好的抹茶液倒入130克牛奶中，混合均匀。
步骤4/20 点击查看大图
加入鸡蛋和细砂糖，用手动打蛋器大幅度的打散，尽量避免起泡。
步骤5/20 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字型混合至无干粉状态。
步骤6/20 点击查看大图
将面糊过筛两次。
步骤7/20 点击查看大图
黄油提前融化好，加入面糊中搅拌混合均匀。
步骤8/20 点击查看大图
取千层锅，表面抹上黄油，放在电陶炉上开小火加热。
步骤9/20 点击查看大图
取一勺面糊倒入锅中，快速晃匀。
步骤10/20 点击查看大图
饼皮起一些小泡之后就表示熟了，用刮刀辅助将饼皮与锅边分离。
步骤11/20 点击查看大图
取出后放在容器或者晾网上晾凉，一层一层的叠放好。
步骤12/20 点击查看大图
饼皮做好之后，覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏降温。
步骤13/20 点击查看大图
接着我们来制作蜜豆奶油，我们称好淡奶油之后，加入细砂糖。
步骤14/20 点击查看大图
此时我们要先打发奶油，正好用我在京东家电节买的北美电器（ACA）家用打蛋器，有烘焙神器在手，做起来超省心！用（ACA）家用打蛋器高速打发至裱花状态。
步骤15/20 点击查看大图
加入蜜豆用刮刀翻拌一下。
步骤16/20 点击查看大图
现在夏天气温比较高，要记得先放进冰箱冷藏保存。
步骤17/20 点击查看大图
底下铺一层保鲜膜，将三张饼皮叠放好，铺上一层蜜豆奶油。
步骤18/20 点击查看大图
将侧面用保鲜膜辅助向内叠一点。
步骤19/20 点击查看大图
19、再继续用保鲜膜辅助卷起来，皮比较薄，用保鲜膜辅助比较不容易破皮。
最后一步点击查看大图
卷好之后，要及时放入冰箱冷藏2个小时再食用。

小贴士

1.使用的是抹茶粉不是绿茶粉，尽量使用品质高的，颜色会好看点，茶味也足。 2.打发奶油尽量绑冰袋，制作好之后，一定要先放入冰箱冷藏两小时，奶油会受到温度的影响很容易融化，所以需要冷藏后食用。 3.在7月20日至26日打开京东家电清凉购物节，就有同款好物，选定产品预付定金，于7月27日付尾款时，定金就会翻10倍！没错就是十倍！现在还可领每满300减30头号京贴，据说优惠金额上限高达1000元！刚需的小伙伴千万不要错过这波促销哦！让我们一起在这个炎热的天气里，动起手来，清凉一夏吧。

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发布于 2020-07-21

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