是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

卤水乳鸽

浏览 591565 · 收藏 2334

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

乳鸽可以煲汤，盐焗、烤熟，这些都试过了，今次做水，另有一番风味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乳鸽 3只

、

卤水汁 4汤匙

、

姜 6片

、

桂皮一根

、

陈皮 1块

、

冰糖 2小粒

、

蒜头 2瓣

、

生抽 2汤匙

、

盐 2克

、

蚝油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将乳鸽去屁股洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
锅烧开水放入3片姜片和小许料酒，将3只乳鸽汆水，去除腥味
步骤3/10 点击查看大图
汆水捞出沥干备用
步骤4/10 点击查看大图
将辅料切好
步骤5/10 点击查看大图
热锅放油蒜头姜片陈皮乳鸽爆炒至变色
步骤6/10 点击查看大图
放入清水沬过乳鸽一半份量，放入调味料，桂皮先不放
步骤7/10 点击查看大图
中火煮至一半水时放入有灵魂的桂皮，桂皮作用是增香，有减肥作用翻面继续中小火煮
步骤8/10 点击查看大图
全程约20分钟左右，把桂皮捞出，大火收汁
步骤9/10 点击查看大图
待凉斩件或用剪刀剪块，我是用剪刀剪的，骨头不硬，轻松剪的
最后一步点击查看大图
上台秒清，味道不错

小贴士

中小火煮，用料酒去乳鸽自身带来的腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

换个做法

卤水乳鸽的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

卤水乳鸽的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许