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香辣小炒牛肉的做法

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香辣小炒牛肉

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炎炎夏季，也要无肉不欢，吃不下大鱼大肉，就来点小炒菜，这道香辣小炒牛肉再合适不过啦，而且超级下饭，再热也能享受美食！这次我用了味达美“夏日名厨配，有汁更有味”秘制小炒汁，掌握味达美蚝油：味达美生抽1：1的比例，就能让这道菜制作起来更加方便快手，口味绝佳，不需要厨艺也能轻松驾驭！

食材清单加入采购清单

牛肉 250克

、

生姜 1块

、

大蒜半只

、

小米辣椒 3个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

洋葱半个

、

香菜适量

、

味达美蚝油 2勺

、

味达美生抽 2勺

、

植物油适量

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材和调料
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切片，用清水泡20分钟洗净牛肉要切断纹路
步骤3/8 点击查看大图
牛肉加味达美蚝油1勺、味达美生抽1勺、可淋一些味达美料酒会更香，水淀粉1勺抓勺然后用植物油封面，腌制1小时
步骤4/8 点击查看大图
生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱切片，小米辣切段，香菜切段
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油，油热后放入腌制好的牛肉片爆炒，起锅
步骤6/8 点击查看大图
锅里底油烧热，放入生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱，小米辣，翻炒片刻
步骤7/8 点击查看大图
倒入牛肉片，再加入一勺耗油、一勺生抽炒匀，起锅前放香菜，盛盘
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

牛肉嫩的关键是腌制，味达美“夏日名厨配，有汁更有味”（星厨）秘制小炒汁，记得掌握比例味达美蚝油：味达美生抽1：1组合，不但可以调出美味，味达美蚝油还可以让牛肉肉质更嫩，省心省事享美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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