自制豆面糍粑
过年时买的糯米准备做糍粑的,结果懒到现在才实施,不过也不错,大夏天吃点甜甜的糍粑很开胃呀 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/12
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准备把糯米浸泡24小时,期间隔几小时要换一次水
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步骤2/12
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浸泡糯米时可以准备豆面了,黄豆是妈妈家自己种的,无公害的,需要把不好的挑出去,清水洗净
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步骤3/12
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放锅里开炒,炒出豆香,过程大约十多分钟,不要大火,中火后期小火慢炒
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步骤4/12
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变成这样就可以了
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步骤5/12
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放料理机打磨碎沫备用
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步骤6/12
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这时糯米放入蒸锅中大火蒸1小时,期间可以开盖来回翻一翻,使糯米受热均匀
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步骤7/12
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用容器装入蒸好的糯米,我用的擀面杖捣的糯米,捣的过程中会很粘,坚持住
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步骤8/12
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捣好的糍粑可以用油纸抱起来,放入冰箱冷藏
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步骤9/12
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锅里放入豆油,我没有用手把糍粑修成型,只是揪了四块放锅里煎
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步骤10/12
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盘子里放入豆面和白糖,铺入盘子底部防止糍粑沾盘
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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开吃吧,香甜糯的糍粑很适合大夏天来一块啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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