珍珠糯米丸子
悄悄地告诉你,经常在饭店吃到的珍珠糯米丸子,其实在家也能做哦!鲜香嫩滑的猪肉包裹着沙沙的咸蛋黄,胡萝卜和荸荠增添了爽脆的口感。材料和做法都超级简单,家里老人小孩都爱吃!
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步骤1/9
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糯米提前浸泡3个小时,沥干水分备用
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步骤2/9
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将荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中,搅拌均匀
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步骤3/9
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肉馅中加入蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖和蚝油
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步骤4/9
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用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲,呈粘稠状
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步骤5/9
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手上蘸少许油,取适量肉馅轻轻按扁
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步骤6/9
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放上咸蛋黄
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步骤7/9
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包裹成圆球状
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步骤8/9
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均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面,使糯米不易脱落
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最后一步
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水开后上锅,大火蒸煮25-30分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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