简单轻食开放式虾仁鸡蛋三明治

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夏天不太想煮饭炒菜的时候可以做点无负担的轻食，省力又好吃参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 8-10个

、

鸡蛋 1-2个

、

盐黑胡椒

、

料酒欧芹

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一片无边吐司放平底锅小火两面煎至金黄酥脆。
步骤2/7 点击查看大图
煎好的吐司放盘子里。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液，里面加一点盐和黑胡椒（黑胡椒也可以最后撒），再加一点水，这样做出的鸡蛋更蓬松。当然加牛奶也很好，因为我已经吃了一杯酸奶，所以用水代替了。虾仁加半勺料酒和一丢丢盐腌制10分钟（照片拍糊了～～）
步骤4/7 点击查看大图
锅内倒入一点橄榄油，中小火，倒入虾仁煎炒至熟。
步骤5/7 点击查看大图
倒入蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
用锅铲推着翻炒，鸡蛋不易成饼，口感更嫩一些。
最后一步点击查看大图
炒到自己喜欢的程度就可以盛出来放吐司片上了。最后撒一点欧芹。开动吧！