免揉版~恰巴塔
恰巴塔~也叫拖鞋面包，是意大利传统面包之一。是一款含水量高达73%的面团，非常柔软，操作时必须轻柔。它不含糖和鸡蛋，是糖人的选择之一，也是减肥或健身的主食选择。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
-
步骤1/18
点击查看大图
食材简单吧~
-
步骤2/18
点击查看大图
在一个大盒子里加入水，油，酵母，搅拌几下
-
步骤3/18
点击查看大图
加入金龙鱼高筋面包粉，
-
步骤4/18
点击查看大图
加入盐，搅拌无干粉，也可以用手操作
-
步骤5/18
点击查看大图
整成长方形
-
步骤6/18
点击查看大图
盖好盖子，常温45分钟
-
步骤7/18
点击查看大图
先从长边开始提起面团，翻折一下，再对面折，再短边折，一共4折后盖好常温30分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
第2次同前面一样折好，静置30分钟，表面是不是开始光滑了。
-
步骤9/18
点击查看大图
第3折，方法及时间同前面一样，
-
步骤10/18
点击查看大图
3折发好状态是不是变胖子了
-
步骤11/18
点击查看大图
表面撒粉，底下也撒粉，移到烘焙纸上
-
步骤12/18
点击查看大图
盖好，烤箱预热15分钟，上火220，下火200
-
步骤13/18
点击查看大图
将面团一分二
-
步骤14/18
点击查看大图
移步烤箱，一定要轻柔操作哦
-
步骤15/18
点击查看大图
发胖了吧，一共烤18~20分钟，表面轻微上色
-
步骤16/18
点击查看大图
出炉了
-
步骤17/18
点击查看大图
冷却切开，大气孔漂亮吧，口感也超级好，外脆里软带Q。
-
最后一步
点击查看大图
再来晒晒
①不需要揉，省心吧
②手要温柔点哈
③折时可以手先沾水，再翻面就不粘手了哦。
④火力一定要足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-21
免揉版的相关分类
免揉版的相关推荐
-
#法国天然奶酪挑战赛#健康营养早餐/坚果奶酪恰巴塔
178423人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔
133986人看过 -
15意大利拖鞋面包恰巴塔
86526人看过 -
#坤博砂锅美食#Ciabatta--夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包
75679人看过 -
恰巴塔扭扭棒
43676人看过 -
红玫瑰苹果恰巴塔
128588人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22175666人看过 -
吐司面包
20550843人看过 -
绝代双椒恰巴塔-折叠出来的面包
43874人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低脂恰巴塔
189995人看过 -
#自由创意面包#意大利拖鞋面包恰巴塔
165703人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16657596人看过
