南瓜酥粒面包
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步骤1/7
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南瓜切片蒸熟晾凉 面团材料放入厨师机揉出粗膜后加入室温软化的黄油
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步骤2/7
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继续揉出有韧性的薄膜
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步骤3/7
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收口朝下放置温暖处发酵
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步骤4/7
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发酵时间来制作酥粒 把黄油糖粉低筋面粉抓成小颗粒放入冰箱冷藏备用
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步骤5/7
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面团发酵至两倍大 取出轻压排气 平均分成16等份搓圆
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步骤6/7
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放入烤盘中 烤箱内放入一碗热水38度发酵至两倍大 取出表面刷一层全蛋液撒上酥粒
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最后一步
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放入170度预热好烤箱20分钟左右
⚠️小贴士:面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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