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豆沙欧包

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因为减肥才想着做欧包，这次用的普通面粉做的欧包，还算成功吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

欧包部分:

、

普通面粉/全麦面粉 500克

、

鸡蛋 2个

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

细砂糖适量也可不加

、

牛奶/水 250g左右

、

油/融化的黄油适量也可不加

、

馅料部分:

、

红豆沙适量

、

干面粉适量也可不加

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
面粉、鸡蛋、盐、酵母、糖(可不放)
步骤2/28 点击查看大图
上述食材全部混合
步骤3/28 点击查看大图
牛奶分次一点点倒入混合好的面粉中，搅拌
步骤4/28 点击查看大图
牛奶混合后的面粉
步骤5/28 点击查看大图
下手揉成团
步骤6/28 点击查看大图
面粉揉成团后
步骤7/28 点击查看大图
醒发两倍大
步骤8/28 点击查看大图
醒发好的面
步骤9/28 点击查看大图
放在案板上，按揉排气
步骤10/28 点击查看大图
按揉排气
步骤11/28 点击查看大图
分成九份
步骤12/28 点击查看大图
揉成团
步骤13/28 点击查看大图
醒五分钟，保鲜膜盖住就可以，我用锅盖的，省下了保鲜膜
步骤14/28 点击查看大图
醒五分钟，用盘子替代保鲜膜
步骤15/28 点击查看大图
醒好后
步骤16/28 点击查看大图
醒好后
步骤17/28 点击查看大图
擀扁
步骤18/28 点击查看大图
面饼中放入豆沙馅(豆沙馅＋适量干面粉混匀，也可不混)
步骤19/28 点击查看大图
包包子似的包起来
步骤20/28 点击查看大图
揉成团
步骤21/28 点击查看大图
欧包胚放防油纸上
步骤22/28 点击查看大图
烤箱底部放一碗热水烤箱内二次醒发，我用170°醒发五分钟
步骤23/28 点击查看大图
取出欧包表面筛面粉，用刀子做造型
步骤24/28 点击查看大图
造型后的欧包
步骤25/28 点击查看大图
170°上下火35分钟
步骤26/28 点击查看大图
时间还没到颜色不错
步骤27/28 点击查看大图
烤好的欧包
最后一步点击查看大图
欧包不错吧！

小贴士

烤箱时间注意以下，不要太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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