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蒜蓉扇贝金针菇的做法

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蒜蓉扇贝金针菇

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昨天做的蒜蓉烤茄子老公和儿子都爱吃，特别喜欢蒜蓉的味道，今天老公买了扇贝要吃蒜蓉扇贝，儿子却想吃蒜蓉金针菇，我不想做两样，就想了一个两全其美的做法，虽然麻烦一些，爷俩吃的特别开心!

食材清单加入采购清单

30~60分钟

扇贝 2斤

、

金针菇一把

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

蒸鱼豉油 4勺

、

盐 1小勺

、

葱花随意

、

粉丝 1把

、

小米辣 5个

、

大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用小刀挖出扇贝肉，一定要小心，一是小心刀，二是扇贝是活的，挖的时候别夹着手，我就被夹了。
步骤2/16 点击查看大图
把黑色的去掉。
步骤3/16 点击查看大图
一定要洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
准备好金针磨粉丝蒜末扇贝肉小米辣葱花，粉丝要提前泡一下。
步骤5/16 点击查看大图
锅里放油，倒入蒜末翻炒微黄。
步骤6/16 点击查看大图
倒入小米辣继续翻炒均匀。
步骤7/16 点击查看大图
倒入2勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺耗油 1勺白糖 1小勺盐，翻炒均匀出锅。
步骤8/16 点击查看大图
在盘底抹一层橄榄油，放入泡好的粉丝。
步骤9/16 点击查看大图
一把金针菇。
步骤10/16 点击查看大图
再摆好扇贝肉。
步骤11/16 点击查看大图
放入炒好的蒜蓉，放蒸锅的蒸10分钟。
步骤12/16 点击查看大图
出锅放入葱花。
步骤13/16 点击查看大图
再倒入2勺蒸鱼豉油。
步骤14/16 点击查看大图
锅里烧热油浇在上面，滋啦啦满屋飘香。
步骤15/16 点击查看大图
吃一口扇贝肉美味香嫩。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，好吃停不下来。

小贴士

扇贝一定要活的，味道才鲜美，蒸的时间不宜过长，要不扇贝肉会老就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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