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面包机版咸吐司

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我一直都在寻找一种普通家庭可以很顺利就制作出来的吐司,所以我会尝试很多不同的配方,尝试不同的烘烤方式! 这一次终于我找到了这个一次就可以制作成功的吐司,而且它全程只是用到了面包机! 不过制作好的吐司注定离不开好的面包粉,这一点我是通过很多次实验得出的结论,因为吐司需要多的蛋白质作为框架支撑起来,而蛋白质含量的多少又决定了面粉本身的筋度高低! 这次使用的金龙鱼的面包粉来制作这款吐司真的是再合适不过了! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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烹饪步骤
小贴士

1⃣这个面团没有经历过过多的揉面,但是内部组织依然很柔软也很有弹性,这是由于一开始使用了开水汤面,再加上后来的醒面过程,醒面过程让面粉产生了自然水解,面筋也自然形成了! 2⃣当然还有更重要的一点,好的吐司离不开好的面包粉,金龙鱼面包粉做这个吐司真的很出色!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-20

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