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香辣十三香小龙虾（牛油火锅底料）零基础巨简单

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又到吃小龙虾的季节啦，每年春季到秋季是小龙虾最肥美的时候，千万别错过噢！

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30~60分钟

鲜活小龙虾 2斤

、

姜两块

、

蒜 5瓣

、

洋葱 1个

、

薄辣椒 2个

、

小米椒 2个

、

啤酒 1瓶

、

海底捞牛油火锅酱料适量

、

王守义十三香适量

、

美极鲜酱油适量

、

盐适量

、

花椒 20粒

、

八角 10小瓣

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在挑选小龙虾时候，尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净，至少换4-5次水，仔细刷洗干净。放在水里泡2小时，加一点点盐，新陈代谢干净。
步骤2/12 点击查看大图
胆子大的可以趁着小龙虾活的时候去除掉头和鳃把虾的虾肠去掉爪子剪掉一点
步骤3/12 点击查看大图
准备好食材比较喜欢吃小龙虾一起的配菜所以准备了辣椒和洋葱，还可以加莴笋和年糕，不喜欢的配菜的，只炒小龙虾即可。
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒油小火把花椒煸炒出花椒麻香味
步骤5/12 点击查看大图
放入蒜碎、姜碎、洋葱碎和八角，小火爆炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
开大火，放入小龙虾，用油把壳炸脆了。
步骤7/12 点击查看大图
放入蒜头，倒入啤酒，放牛油火锅底料、王守义十三香、酱油和干辣椒，开大火烧开。
步骤8/12 点击查看大图
放入配菜辣椒，洋葱，大火开煮10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
大火把汤稍微收干点点就行，最好留点汤水，这样吃起来沾着好吃。
步骤10/12 点击查看大图
再倒杯快乐荔枝肥仔水，吃着小龙虾，爽快呀
步骤11/12 点击查看大图
用黄焖酱汁烧也很赞噢
最后一步点击查看大图
用筷手小厨蒜蓉酱做的蒜蓉小龙虾也很赞噢！

小贴士

处理小龙虾时候要注意安全，不敢弄的洗干净直接烧也可以的，一定要挑鲜活的，这样烧出来才鲜美。千万别先烫死再剪洗再处理，那样肉会松的，实在不敢剪的，就直接烧吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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