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夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法

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夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）

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夏日消暑，非它莫属，经典之作，凉拌千张丝参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10~30分钟

千张二张

、

香菜 3一5根

、

大蒜 3瓣

、

香油（芝麻油） 2勺

、

白糖 5克

、

生抽 3勺

、

香醋 3勺

、

胡萝卜半根

、

黑木耳 15-20朵

、

料油 1勺

、

橄榄油 1勺

、

美人椒 2个

、

香葱 1根

、

熟花生米适量

、

熟芝麻半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
早上起来黑木耳用水泡发备用
步骤2/13 点击查看大图
千张皮切丝(用厚的千张皮）
步骤3/13 点击查看大图
所有的菜洗干净，胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段
步骤4/13 点击查看大图
锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟
步骤5/13 点击查看大图
加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆
步骤6/13 点击查看大图
捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉
步骤7/13 点击查看大图
凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右
步骤8/13 点击查看大图
上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）
步骤9/13 点击查看大图
熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加
步骤10/13 点击查看大图
依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻
步骤11/13 点击查看大图
调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖
步骤12/13 点击查看大图
吃饭前用调料拌均匀
最后一步点击查看大图
可以吃了，是不是很有食欲

小贴士

这道菜夏天来了最喜欢，营养丰富又好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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