零失败的多层树莓果冻蛋糕

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生日在夏天过，奶油蛋糕太腻，翻糖蛋糕太甜，来个酸甜爽口的树莓果冻蛋糕吧。好吃多多，创意满满，关键还不长胖哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦饼干（底层） 250g

、

无盐黄油（底层） 180g

、

无味果冻粉（中层） 12g（1包）

、

柠檬汁（中层） 1颗

、

原味炼乳（中层） 400g

、

开水（中层） 180g

、

树莓味果冻粉（顶层） 85g

、

开水（顶层） 500g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有食材
步骤2/15 点击查看大图
我用的全麦饼干，饼干放在料理机里打碎。越碎越好。
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黄油称重，隔水融化，或者微波炉融化。
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1. 把融化好的黄油和饼干碎充分混合。2. 找一个容器，里面四周都铺上隔油纸。3. 把混合好的饼干倒入隔油纸，然后找一个平整的东西，压一压。
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压好，如图，放入冰箱冷藏30分钟。
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一整颗柠檬榨汁，备用
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无味透明果冻粉，加入开水180g，充分混合。
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混合好后，把果冻粉液体、柠檬汁和炼乳400g充分混合。
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混合好的中层液体和冷冻好的饼干底
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如图，把炼乳倒在冷冻好的饼干底上，这个时候已经很漂亮了哦。继续进入冰箱，冷藏50分钟。
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最后一步，把树莓味的果冻粉85g，加入500g开水。充分混合。
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倒入冷冻好的炼乳上。是不是超级好看。我很喜欢这个颜色。
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分层也很不错哦。这一步，进入冰箱冷藏2小时以上。因为单纯的果冻粉很难凝固。四周会稍微有点混色，没关系。
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最后就是脱模整形啦。把四周混色的部分切掉，我用的长方形容器，所以，我切成了长方形。建议切成正方形哦。看，里面的分层一点不受影响。
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哈哈，盘子被抹得乱七八糟。过生日时，切成一小块一小块的，就可以吃啦。记得吃不完，放冷藏，不要冷冻。