特别适合夏天吃的小白菜木耳粉丝鸡蛋包子

浏览 5.1万 · 收藏 304

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近天气太热了…… 进伏天但是北京的这个温度已经到38了还很闷热…… 天气热了大人没胃口孩子也不爱吃饭最近孩子不喜欢吃蔬菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟

面粉适量

、

鸡蛋 3个

、

黑木耳 1小把

、

粉丝适量

、

小白菜适量

、

盐 1.5匙

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜末少许

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入酵母搅拌均匀，加水活成絮状，然后揉成光滑的面团，盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵，第二天拿出来用
步骤2/14 点击查看大图
趁着发面的时间，把小白菜摘洗干净
步骤3/14 点击查看大图
木耳加水泡发，洗净
步骤4/14 点击查看大图
粉丝加温水泡软
步骤5/14 点击查看大图
锅中烧水，水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水，然后挤一下水分，小白菜没切水分不太好挤，可以切碎后在挤一次水分比较好挤
步骤6/14 点击查看大图
热锅凉油，油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，晾凉后备用。粉丝木耳切碎，姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜，木耳碎，粉丝碎，鸡蛋碎，姜末和葱花，加入一些十三香，食用油，蚝油，盐，鸡精，香油搅拌均匀即可
步骤7/14 点击查看大图
发好的面团揉搓排气，下剂子，剂子大小按照自己的喜好来，我这是给孩子吃，所以包子不太大
步骤8/14 点击查看大图
擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
步骤9/14 点击查看大图
包成包子即可，我包的包子不好看勿喷我心眼小......
步骤10/14 点击查看大图
包好的包子上锅，先不开火，静置20分钟左右在开火
步骤11/14 点击查看大图
水开后调中火继续烧15分钟关火，关火后过三分钟再开盖
步骤12/14 点击查看大图
蒸好的包子
步骤13/14 点击查看大图
皮薄馅大，小白菜很爽口，大人孩子都很喜欢
最后一步点击查看大图
赶紧试试