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夏日柠檬青花椒鱼

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今天是2020年7月20天气有点热就用家里现有的食材，随意发挥了原创食谱我用的是一条小的鱼长度大约20㎝的五道黑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

一条鱼(400g左右) 1条

、

两三片柠檬根据个人口味添加，但是不能太多了

、

葱花、姜片适量

、

青花椒一把

、

香菜两三根

、

料酒或者红酒腌制鱼适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼清洗干净之后，切好刀口，姜片和葱白放入鱼腹部和刀口内。倒入红酒、加入适量的蒸鱼都豉腌制半小时
步骤2/9 点击查看大图
备好柠檬，柠檬切片
步骤3/9 点击查看大图
准备了两颗香菜，和一些黄瓜丝，我把香菜的根部的菜杆和上部的叶子分开了(香菜杆部先入热油锅，黄瓜丝和香菜叶是等着最后准备出锅了在下入锅中）
步骤4/9 点击查看大图
从冰箱里取出来的青花椒
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，香菜杆、葱花下锅炒香，鱼下锅
步骤6/9 点击查看大图
鱼，煎至两面金黄，加水淹没鱼。加入柠檬青花椒
步骤7/9 点击查看大图
如果觉得柠檬太酸了可以加入少量的白砂糖。口味淡的人放入半片柠檬即可。炖20分钟左右如果这一步，有不喜欢糖的朋友可以，加入泡椒，或者红辣椒
步骤8/9 点击查看大图
出锅时候加入黄瓜丝，香菜。我还有加入少量的海天金标生抽柠檬青花椒鱼出锅了
最后一步点击查看大图
可以拍照晒图了居家隔离的日子，心情也是美美哒

小贴士

这道菜口感微微的酸甜清香，还有青花椒的麻黄瓜丝的清香和的香嫩也是绝配。是因为我比较喜欢柠檬，这道菜的柠檬用量一般情况二分之一片也够了可根据个人口味适量添加太多了也会很酸的，柠檬花椒都要适量添加哦，可以先取少量加入，汤的味道淡了可以再适量添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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