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(一次发酵）好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷的做法

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(一次发酵）好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷

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捣鼓了家里剩下来的肉松，没想到这样做的馒头巨好吃，而且还不上火。家里没有烤箱的宝宝赶紧做起来吧～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

冰水 105克

、

细砂糖 10克

、

酵母 2克

、

玉米油 6克

、

香甜沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

葱叶适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
盆里加面粉，玉米油，细砂糖，酵母。
步骤2/15 点击查看大图
加冰水用筷子搅拌，搅拌到没有干粉的棉絮状。
步骤3/15 点击查看大图
取出放揉面垫上揉面。
步骤4/15 点击查看大图
揉成一个洁白光滑的面团，盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤5/15 点击查看大图
醒发的时候把葱叶洗净切小段，准备好沙拉酱跟肉松。
步骤6/15 点击查看大图
把醒发好的面团搓长。
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖擀成一个长面片。
步骤8/15 点击查看大图
均匀的抹上适量沙拉酱(下方底部不要抹，留一点空余的地方。
步骤9/15 点击查看大图
撒海苔肉松跟葱叶。
步骤10/15 点击查看大图
从上往下卷起。
步骤11/15 点击查看大图
底部收口捏紧，轻轻滚圆。
步骤12/15 点击查看大图
切小段。
步骤13/15 点击查看大图
放在垫了油纸的蒸笼里，室温发酵到两倍大小。水开后，上锅大火蒸8分钟，焖2分钟开盖享用。
步骤14/15 点击查看大图
出锅。
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可以撕着吃真好吃～我家娃吃的停不下来

小贴士

夏天炎热，所以揉面我用到冰水，冬天很冷可用温水揉面。用的水量按自家面粉的吸水性酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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