酸甜开胃的紫苏桃子姜
天气炎热,每天只想抱着冰箱过日子,胃口不好,只想来点酸的辣的,可太任性的结果是脾胃会受伤,所以我们要动脑筋。紫苏和子姜都是性温的食材,与桃子腌渍后,酸甜的果香味佐以开胃的嫩姜,简直是对抗没胃口的不二法宝,在拯救胃口的同时却又达到温补的效果,这样的好东西难道不香吗?
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桃子切厚片,撒盐腌两个小时,腌出的水倒去不用。
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紫苏洗净。
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子姜削去表皮。
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切片备用。
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炖盅中加入1500毫升左右的水,烧沸后加入冰糖,煮至融化关火。
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放入紫苏,焖至水温降至室温。
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淋入白醋,三勺是个参考值,根据你自己喜欢的酸甜度决定增减量。
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步骤8/11
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将容器用开水烫过,晾凉透干后一层子姜,一层紫苏,一层桃子的装进容器。
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最后倒入晾凉的紫苏水,密封冷藏三天即可食用。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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发布于 2020-07-20
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