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【饺子皮变春饼】快手版的做法

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【饺子皮变春饼】快手版

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春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一在一些东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 30张

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
逐个把饺子皮均匀的涂抹玉米油（建议用没有明显气味的油，如玉米油、色拉油）
步骤2/9 点击查看大图
依次重叠，约10个一摞，因为抹了油，直接擀饺子皮会跑，所以先用擀面杖轻轻按压固定
步骤3/9 点击查看大图
擀成薄厚均匀的饼状，依次把其余饺子皮制作完成
步骤4/9 点击查看大图
用碗扣压，去除边缘，大小一致，形状会更好看
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧热水，放入饼皮，水开后中小火蒸10分钟
步骤6/9 点击查看大图
成品图，卷烤鸭卷土豆丝…………不是只有大饼卷一切，春饼也可以
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、因为饺子皮抹了油，直接擀饺子皮会跑，所以先用擀面杖轻轻按压固定。 2、做好的春卷皮很薄，注意保湿，可以冷冻保存，吃之前蒸一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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