自制Q弹三色芋圆
这么热的天没有一碗糖水搞不定的事,如果有那就再来一碗QQ的芋圆,配上凉粉、椰果、、炼乳,美滋滋的~ 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/17
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蜜薯,紫薯,淮山,南瓜蒸熟
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步骤2/17
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南瓜水分太多,我炒干了些水份
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步骤3/17
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把粉跟各种瓜混合揉均,用手抓可以成团的,揪些面团开水煮熟(如下图)~然后放进煮熟的团子混合揉成团
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步骤4/17
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揪些面团开水煮熟~这里说一下分量的问题,没有确定的数值,我是大概手抓一团再分几个小团团,先揉不够再煮一丢丢,切记不能多~多了会沾(沾就加粉)揉成光滑面团下图,面团有韧性,有点像橡皮泥很好搓条~
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步骤5/17
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淡黄色的是蜜薯,黄色是南瓜,白色是淮山,紫色是紫薯,分别揉好成团
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步骤6/17
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搓条……
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步骤7/17
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撒粉防粘,准备切~
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步骤8/17
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这是切好的淮山芋圆,撒粉防粘
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步骤9/17
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切好的蜜薯芋圆……撒粉防粘
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步骤10/17
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切好的南瓜芋圆,跟蜜薯颜色很像~撒粉防粘
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步骤11/17
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切好的紫薯芋圆,撒粉防粘
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步骤12/17
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开水下芋圆膨胀浮起来就熟了捞起来~过冷水或者冰水(想吃Q的话这细节很重要哦)
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步骤13/17
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没煮完的,打包急冻,下次再吃呦
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步骤14/17
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QQ的芋圆,配上凉粉、椰果、、炼乳,要是有、蜜豆就更完美啦!或者有其它想吃的都可以放,我呢材料有限
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步骤15/17
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捞起来就完事了~
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步骤16/17
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有没有想来一碗的
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最后一步
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炒鸡好吃
1、淮山、蜜薯泥蒸出来1:1兑木薯粉
2、紫薯很粉比较干2:1兑木薯粉
3、南瓜泥特别的湿需炒干点哦!趁热加木薯粉也是1:1
4、做好记得来交作业哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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