麻辣柠檬手撕鸡
夏天一般吃些清爽的菜才能下饭。报做个网红麻辣柠檬手撕鸡。味道酸爽清新、麻辣鲜香。操作起来也非常简单。
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步骤1/13
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将整鸡放清水煮，我用高压锅压了十五分钟左右。如果鸡比较大，可以适当延长时间。鸡压好后，捞出，放冰水里拔凉！然后手撕小块。
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步骤2/13
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所有配料在煮鸡过程中也都准备好。
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步骤3/13
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将洋葱和蒜，比例1：1，多少自己决定，这个用来做酱汁，做的多也可以用来拌面、配馒头吃。将它们放在绞肉机里打碎
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步骤4/13
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就像这样，或者更碎
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步骤5/13
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起锅烧油，放入打好的蒜碎洋葱碎，翻拌至冒泡浮起
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步骤6/13
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此时加入适量的花椒粉、五香粉、辣椒面这个没有定量，看感觉和品尝。翻炒片刻关火
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步骤7/13
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倒入碗里，加入耗油。自己尝尝味道，淡了就在多加点
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步骤8/13
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将撕好的鸡肉、小米辣、柠檬片、香菜、葱丝、姜丝全部放在一起
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步骤9/13
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倒入2--3勺做好的辣椒油
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步骤10/13
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加入芝麻和适量香油
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步骤11/13
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搅拌均匀。盛盘
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步骤12/13
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时间越长越入味。
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-20
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