【蒜蓉凉拌茄子】 鲜香入味不油腻
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,是夏季主要蔬菜之一。 茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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线茄切成约五厘米长段状
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步骤2/9
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放入锅中蒸熟
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步骤3/9
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摆入盘中备用
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步骤4/9
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另起油锅,锅中加少许油,小火煸香蒜蓉,茄子一定要搭配多多的蒜才够味
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步骤5/9
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加杭椒和半碗清水,水开后加盐,生抽,鸡粉调味
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步骤6/9
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出锅前加少许水淀粉,勾薄芡,撒少许葱花
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步骤7/9
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成品图,将蒜蓉汁淋在蒸好的茄子上
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
蒸茄子时锅盖不要扣得太严,有助于保持茄子颜色,我就是盖得太紧了,蒸成了灰紫色,但不影响口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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