清蒸黄花鱼
我第一次做,所以没有步骤图。
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步骤1/5
黄花鱼清洗干净,沥干水份。在鱼的身上两面各划几刀,方便入味。撒上盐,料酒、姜丝,肚子塞个葱包,腌制20分钟。
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步骤2/5
大葱切成段后切丝摆盆子里,盆底铺上姜丝,把鱼摆上,上面再摆点姜丝。建议蒸鱼最好用不锈钢盘子蒸,热得较快。
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步骤3/5
蒸锅上气之后,把鱼放进去,用小碗装点蚝油,豉油一同放进去蒸,蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美。蒸10分钟左右
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步骤4/5
青红椒切丝,小葱切丝,大葱切丝。时间到,取出盘子,倒掉蒸鱼水,倒入蒸鱼豉油,摆上青红辣椒丝和青白葱丝,炒锅烧热油,淋在鱼儿身上。
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最后一步
点击查看大图
肉质细嫩,鲜美无比,开动吧。
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发布于 2020-07-20
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