红薯玉米烙
黄金玉米烙虽然好吃,但大多数都是要用油炸方式来做的。这不仅热量高,而且吃多了还容易发腻。说实话,这非常的“不夏天”。 我今天做的呢,就直接放弃了油炸,只是将食材先焯了个水,再用少许油给煎熟了。 虽说成品的酥脆感少了些,但用相对温和的油温,能让玉米烙保持外层微脆、内里还带嫩的口感,吃起来会更加惊喜~ 除此外,这个玉米烙也不是单纯的玉米烙哦。因为我还额外加了一味香甜的法宝------红薯! 虽然红薯跟玉米在锅中相处的时间不长,但它们却能将彼此的清、香以及甜一股脑地融合在一起。 当然,也可以把红薯换成芋头、紫薯之类的。如果是香甜味比较淡的食材,可以根据个人口味适量加糖哦。
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步骤1/7
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将红薯去皮后洗净切成丁;玉米脱粒备用
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步骤2/7
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将玉米粒和红薯丁放入开水锅中烫熟,捞出后稍稍沥干水分
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步骤3/7
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往装有红薯丁和玉米粒的碗中加入适量盐和1个鸡蛋搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌均匀
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步骤4/7
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往热锅中倒油,用刷子刷开后,舀入红薯玉米摊平整成圆形,再煎至两面金黄即可
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步骤5/7
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噔噔!简单快手的玉米红薯烙就做好啦~
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步骤6/7
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升级版的玉米烙,红薯与玉米粒间杂,整个儿泛着金黄的色泽,让人光是看了一眼,就心动不已...入口,外层有一丢丢焦脆,内里软嫩香甜。红薯和玉米的清甜香气更是萦绕于口,久久不散。
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最后一步
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吃个三两个,也微微有了饱腹感。所以我说呀,这黄金玉米烙,不管是当早餐还是点心,契合度都是100%的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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