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西兰花蘑菇炒虾仁

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小裁缝在厨房

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10~30分钟   |   切墩(初级)
西兰花 300g
、
白蘑菇 4朵
、
胡萝卜 1/3根
、
虾仁 12个
、
蒜 2瓣
、
葱 半根葱叶
、
盐 适量
、
糖 适量
、
料酒 1小勺
、
生抽 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1.西兰花容易隐藏小虫子不易洗净，用盐水浸泡后更干净 2.蔬菜焯水锅中滴入食用油，会使颜色更鲜亮 3.焯水的西兰花和烫过的蘑菇中都含有水分，炒制过程中不用再加水 4.炒西兰花和虾仁时后放生抽，是为了在用酱油提鲜的同时保持蔬菜的颜色不变

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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