炒红苕尖(地瓜叶)
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步骤1/6
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红苕尖洗净(我买的全是嫩的那一部分,浪费的比较少,如果买的较老的,可以买7两)。
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步骤2/6
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大蒜去皮洗净,切小块。
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步骤3/6
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锅里倒油(干锅倒油),油大概烧40秒(如果是菜油需要多烧熟,然后把火关了,等油冷却一会)。
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步骤4/6
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倒入大蒜,翻炒几下。
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步骤5/6
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倒入红苕尖,翻炒几下,放一点盐(一次不要放太多,翻炒几下,尝一下咸淡,青叶子菜会出一点水,可以把盐放到水里,用锅铲铲均匀,再翻炒菜),大概炒3分钟左右,关火起锅。
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最后一步
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成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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