潮汕小食鼠瓜丸(秋瓜烙)
潮汕人称鼠瓜,珠三角地区称为“水瓜”,普通话叫秋瓜,鼠瓜是爷爷种的,今年收获比较多,三天两头烙鼠瓜丸,此方法简单易学,大家做起来~
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步骤1/11
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左边的鼠瓜1条
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去皮切小片
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萝卜干切条泡水去咸,再切成碎
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花生米碾碎
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把萝卜干花生米加入鼠瓜中,下一小勺食盐,打入一个鸡蛋搅拌均匀
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步骤6/11
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搅拌均匀后加入50克薯粉继续搅拌,有点黏稠的状态即可
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热锅下油啦,想要煎得香一点可以加多点油
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步骤8/11
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倒入鼠瓜,摊平成圆饼形,煎的过程转动锅,让鼠瓜受热均匀,不粘锅,大概煎一分钟后就可以颠锅翻面了
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步骤9/11
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翻面,感觉还没有熟透,再煎一会再翻一次面
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步骤10/11
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煎到两面金黄就可以出锅了,撒上白糖,趁热吃才好吃!
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最后一步
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今天还做了南瓜烙,食材一样,加了一把小葱,两种瓜烙出来都好吃~大家不妨尝试一下噢
鼠瓜丸是潮汕一道特色小吃,食材中还可以加入猪肉末香菇等材料,今天的这道鼠瓜丸比较简单经典,希望大家能够喜欢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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