经典美食-牛肉烧麦的做法

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经典美食-牛肉烧麦

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牛肉烧麦以牛肉为主，加少量肥瘦猪肉及适量调料，入口爽滑有汁，鲜美可口。

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1小时以上

牛肉馅 400克

、

猪肉馅 150克

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

木耳适量

、

香菜一小把

、

姜末适量

、

葱末适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

五香粉少量

、

鸡精少量

、

大料 2-3片

、

花生油适量

、

烧麦皮 60个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
木耳提前用水泡发，将木耳、洋葱、胡萝卜、香菜切末作为菜料备用，葱姜切末备用。
步骤2/13 点击查看大图
大料放入开水，浸泡一会儿，做成大料水备用。
步骤3/13 点击查看大图
将牛肉馅、猪肉馅搅拌均匀，放入葱末姜末，适量盐、生抽、鸡精，少量五香粉。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
一碗水，分三次加入，搅拌均匀。牛肉馅吃水，搅拌均匀让肉馅吃饱水，防止馅太干
步骤6/13 点击查看大图
放入备好的洋葱、木耳、胡萝卜和香菜，加入适量花生油，搅拌均匀，放入泡好的大料水（大料剔除，只放浸泡大料的水）搅拌均匀。烧麦馅拌好了。
步骤7/13 点击查看大图
将烧麦皮的边缘擀薄。
步骤8/13 点击查看大图
包入肉馅。
步骤9/13 点击查看大图
放入蒸锅，凉水下锅，开锅后蒸15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出锅了，已经闻到香味了。
步骤11/13 点击查看大图
烧麦完成。
步骤12/13 点击查看大图
特别鲜美特别香❤来个特写
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开动吧！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.这是三个人的量，大约60个烧麦，可根据实际调整用量。 2.盐和生抽等调料，可根据个人口味适量放入。

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发布于 2020-07-19

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