仿真“小多肉”和“小松果”饼干
最近被“龙吟“仿真这个概念种草了，各种“龙吟”甜品层出不穷，于是想大胆尝试一下饼干能不能龙吟，结果是可以的，只不过要换成日式烧果子材料，不放油的那种，因为之前试过普通饼干的面团，烤出来会塌掉，所有该踩的坑都帮大家踩过了，放心学起来吧。
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步骤1/19
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准备好所有材料，低筋面粉过筛
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步骤2/19
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把低筋面粉、可可粉、炼乳、10克蛋黄一起倒进盆里
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步骤3/19
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戴上手套把材料揉捏成团（一定要戴手套揉，否则你会被粘的怀疑人生）
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步骤4/19
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我揉了三中颜色，白色的面团基本没用到，就是把可可粉的量替换成低筋面粉，绿色的面团我用的是菠菜粉，把可可粉的量替换成等量的菠菜粉就行
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步骤5/19
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夏威夷果去壳，注意，去壳的过程一定要轻柔，否则果核容易碎成几半，别问我是怎么知道的？
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步骤6/19
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取5克豆沙按成薄片，把夏威夷果包裹进去
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步骤7/19
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取15克可可面团擀成薄片
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步骤8/19
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像包蛋黄酥一样把心包起来，并搓成光滑的圆团
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步骤9/19
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整形成个小花盆的样子
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步骤10/19
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绿色面团做成多肉的样子，用蛋液来粘合
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步骤11/19
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下面来做小'松果'，把面团擀成3毫米的厚度
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步骤12/19
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用压花模具压出来，每个松果压5片+半片
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步骤13/19
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每片的边缘都用指尖压薄
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步骤14/19
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一层层交叉错缝叠放，同样用蛋液来粘合，最上层放那半片
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步骤15/19
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堆叠好后全部松果瓣往上捋，让他们下边的贴合上边的，做出松果的造型
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步骤16/19
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送入烤箱中层，上下火160度烤20~25分钟，根据自己烤箱的性能
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步骤17/19
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出炉后把小'多肉'放在'花盆'上就行
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步骤18/19
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可以开吃啦
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最后一步
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就这样啦
这款小饼干借鉴了日式烧果子的做法，不放黄油，所以热量极低，唯一的缺点就是吃起来有点硬，不过还是挺好吃的，学会了吗？记得交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-19
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