洋葱烧鸡腿,巨好吃的家常菜
要说到下饭菜,那肯定少不了肉菜了。中国地大物博,各地饮食差异也特别大,在北方,四川成都这些地方,下饭的菜肴都带点辣,但我作为江苏人,吃辣不多,吃的下饭肉菜,大多是浓油赤酱的红烧菜。 江苏人口味差异也很大,我家靠近上海无锡,口味和上海无锡也类似,平时做菜都爱放点糖,一是为了提鲜,二是喜欢吃甜。但我家的菜肴没有无锡菜那样甜入骨髓,往往都是点到为止。就像今天这道下饭肉菜,味道鲜甜,吃起来格外鲜嫩,做法也不复杂,腌一腌,炖一炖,全家都飘香,没有两碗饭打底根本不过瘾。 这款肉菜我选用的主料不是猪肉,而是鲜嫩的鸡腿肉。鸡腿肉鲜嫩,怎么煮都不会发柴,吃起来既鲜甜又嫩,简直爱不释口。具体做法我们来看看吧。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备五个鸡腿,用盐水浸泡出血水备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
浸泡出血水的鸡腿去骨,把鸡腿肉剁成小块,放入大盆中备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
接下来开始腌制了。倒入两勺黄酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺白砂糖,带上手套抓匀,抓的时间长一点,我抓了5分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
抓匀之后的鸡腿肉再加入一勺玉米淀粉抓匀。加入玉米淀粉是为了让鸡腿肉更加鲜嫩好吃。抓匀之后的鸡腿肉盖上保鲜膜,放在一边腌制30分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
腌制鸡腿肉的时候可以来准备一些配菜,我准备的是洋葱,味道辛辣,用来炖肉特别好。洋葱洗干净之后切成片备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
生姜切片备用,热锅凉油,姜片下锅翻炒出香味。切好的洋葱倒入大锅中翻炒几下,翻炒出香味就差不多了,不需要翻炒至断生。
-
步骤7/8
点击查看大图
腌制好的鸡腿肉下锅翻炒均匀,腌制过后的鸡腿肉颜色都变深了。
-
最后一步
点击查看大图
加入适量清水,以没过所有食材为准。盖上锅盖大火煮开之后,转中火炖20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
洋葱烧鸡腿的其他做法
洋葱烧鸡腿的相关分类
洋葱烧鸡腿的相关推荐
-
鱼丸汤
19158人看过 -
剩馄饨皮秒变西红柿面片汤
166721人看过 -
前腿肉猪肝蒸干豆角
132234人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
254897人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#五香粉蒸肉
243068人看过 -
电炖锅制作酸奶
62850人看过 -
日食记 | 油泼面
767848人看过 -
#精品菜谱挑战赛#轻食之牛奶燕窝配鲜果
118303人看过 -
黄焖鸡-电饭煲版
321134人看过 -
百叶卷金针菇,下饭必备
29280人看过 -
大块炖肉
90274人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#海鲜金汤馄饨
149246人看过