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正宗红烧排骨

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美食家弟弟

今天去市场不知道买什么菜，就随便买了两根排骨，煲汤的做法吃腻了，换一下口味，来个红烧排骨
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30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 1000克
、
姜 两片
、
八角 两个
、
葱 若干根
、
桂皮 一小块
、
生抽酱油 两勺
、
蒜头 两瓣
、
冰糖 一勺
、
香叶 三片
、
冰水 一盆
、
开水 一壶
、
盐 一勺
、
胡姬花花生油 30克
、
味精 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.排骨焯水之前最好用清水洗净，且焯水是冷水下锅。 2.焯水后的排骨要立刻放入冰水中，这样的排骨吃起来口感更好。 3炖煮排骨的时候，一定要加入开水，不可加冷水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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