白菜猪肉包子
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食材清单
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30~60分钟
猪腿肉
500克
、
小葱
6根
、
大白菜
半个
、
姜
3片
、
生抽
3勺
、
蚝油
2勺
、
五香粉
1勺
、
白胡椒粉
1勺
、
食盐
10克
、
面粉
500克
、
发酵粉
4克
、
老抽
1勺
、
料酒
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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面粉里放入一勺糖,酵母,用温水揉面
-
步骤2/4
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揉成光滑面团,发酵至两倍大
-
步骤3/4
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猪肉剁碎,我用的是瘦肉加肥肉,比例8:2,先用热水泡花椒葱姜水,一把花椒,葱叶六段,姜片三片然后温了之后,边倒入肉馅里,边搅拌上劲,然后放入生抽,老抽,盐,十三香,白胡椒粉,耗油,料酒,鸡精,放入剁碎的葱沫,撒入热油,搅拌上劲。
-
最后一步
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包好后醒发20分钟,凉水下锅,蒸20分钟,闷5分钟出锅出锅时候,慢慢揭开盖子。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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