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小白都会做的黄豆猪蹄的做法

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小白都会做的黄豆猪蹄

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因为今天是周日，平常时间上班比较忙，没有时间做，其实我很喜欢吃猪蹄，因为怕猪蹄汤太油，今天做的是黄豆炖猪蹄，不带汤，不油腻，微甜，而且家里有小孩不辣，不咸。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪前蹄 1只

、

黄豆 50克

、

大葱 1根

、

冰糖少量

、

姜适量

、

盐适量

、

老抽两勺

、

生抽一勺

、

八角 4个

、

香皮 2个

、

干柠檬片 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把需要的食材准备好
步骤2/5 点击查看大图
猪蹄我觉得会有点腥，味道重，所以绰水去腥。猪蹄清洗干净，放入锅里，接清水没过猪蹄，然后放两三片姜片，煮开，沸腾之后再等三分钟。然后把猪蹄从锅里捞出，过温水冲洗干净，控水。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒油适量，放入切好的葱段，姜片，八角等，炒香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入刚才控干水的猪蹄，翻炒几次，然后加入温水或是开水，一定要没过猪蹄，然后再加入一倍的水，加入生抽，老抽。口味重的可以适量加点盐。
最后一步
盖上锅盖，中火煮一个小时，如果发现水好像不够，就再加一点开水。千万不要加入凉水！！！快出锅，大火收汁，加入冰糖，翻炒就可以出锅了。因为出锅后忘了拍图，希望对大家有用！

小贴士

一定用开水，不能加凉水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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