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牛奶吐司的做法

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牛奶吐司

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配方为一个450g吐司的量，仅供参考。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

低粉 50g

、

蛋液 45g

、

纯牛奶 145g

、

黄油 30g

、

白砂糖 40g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

蛋液（刷表面）少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把除黄油以外的液体材料放进面包桶，盐和细砂糖分别对角放置；
步骤2/9 点击查看大图
再放入粉类，挖个浅浅的洞，将酵母放进去盖住；
步骤3/9 点击查看大图
打开揉面模式，将材料揉成团；
步骤4/9 点击查看大图
放入室温软化的黄油继续揉面；
步骤5/9 点击查看大图
揉到能拉出均匀的薄膜后，放在面包桶松弛10分钟左右；
步骤6/9 点击查看大图
平均分成3份，用擀面杖来回擀一下排气，然后松弛15分钟左右，卷成小卷放置在模具中，进行发酵；
步骤7/9 点击查看大图
发酵至8分满左右（距离模具顶部约2厘米左右），在表面涂上鸡蛋液后，放进预热后的烤箱中层175度上下火烤制30分钟左右出炉。（中途可以加盖锡纸，防止温度过高，顶部烤焦）
步骤8/9 点击查看大图
切面特别美腻有么有
最后一步点击查看大图
切片空口吃也是超赞的，金龙鱼面粉出品细腻，麦香非常浓郁，价格也比较实惠，非常适合家用。

小贴士

1.个人烤箱不同，烤制温度和时长以自己的烤箱脾性为准，此食谱内的烘烤温度和时间仅供参考。 2.高粉低粉品牌不同，吸水性不同，液体的量（鸡蛋和牛奶）不要一次性全放进去，适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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